Moestuinieren of Wildplukken? Buurtmoestuincafé 2.0

Moestuinier of wildplukker?

In een tijd dat het nog regende af en toe verzamelden we op Paasmaandag 17 april in de vroege ochtend aan de Bourgooien voor de volgende aflevering van het buurtmoestuincafé.

Druppel voor druppel kwamen de deelnemers aangereden en met een mooi groepje van een tiental deelnemers trokken we de wegbermen in op zoek naar lekkers…Na enkele algemene tips en truukjes over wildpluk kon het proeven beginnen. Wegbermen langs drukke autowegen, natuurreservaten, hondentoiletten, zijn om diverse redenen geen ideale plukplaatsen. Bleek snel dat de randen en wildere stukken rond de groepsmoestuinen van de Boerse Poort een schat aan eetbare planten verstopten.

Voor je alles zomaar in jouw mond stopt toch even dit. Pluk enkel waar je honderd procent zeker bent van een juiste determinatie. Het aantal echt giftige planten in onze regio is beperkt, maar ze zijn er en er komen ook sloebers zoals de dodemansvinger bij (recent nog opgedoken in Gent). http://deredactie.be/cm/vrtnieuws/binnenland/1.2992265

Als je heel zeker bent dat je de juiste plant hebt gevonden is ook de respectvolle manier van oogsten heel belangrijk. Het is de bedoeling dat die wilde planten niet de zeldzaamheid in worden gevreten maar dat je maar een deeltje oogst zodat er voldoende zaden, wortelstokken of andere stukken overblijven waardoor de planten zich verder kunnen verspreiden. Voldoende ruimte voor deze wilde planten ook in jouw eigen tuin is dus een hele stap vooruit.

Tenslotte is het ook verstandig om met kleine stukjes proeverij te beginnen om jouw lijf te laten wennen aan die nieuwe smaken en te zien hoe jouw lichaam daarop reageert.

Onkruid of groente?

Voor jullie massaal de wegbermen afschuimen even kaderen waarom deze post in de buurtmoestuinbegeleiding van Gent en Garde past. Wie moestuiniert krijgt te maken met “onkruid”. Deze bodembedekkende pioniers groeien vaak weelderig, snel en overvloedig. Heel vaak zelfs vele malen sneller dan de groenten die wij in onze tuin willen zien groeien. Je kan het onkruid op vele manieren te lijf. Herbiciden zijn in een ecologische moestuin uiteraard een no go. Er is het manueel verwijderen, trekken, graven, plukken, schoffelen,... De grootste brok werk in het moestuinieren vaak. En dan is er deze bedenking. Planten die zo makkelijk groeien, insecten aantrekken, de bodemvruchtbaarheid op peil houden en vaak zelfs verbeteren én die boordevol bitterstoffen, mineralen en ander lekkers zitten. Het klinkt als de ideale moestuinplant. Vaak moeten we niks doen en komen deze lieverds vanzelf en blijven ze ook terugkomen. Een heel mineralenrijke en makkelijke voedingsbron verwijderen, bestrijden en vervangen door een plant die veel meer zorgen nodig heeft, trager en moeilijker groeit en zelfs minder voedingsstoffen bevat? Het lijkt niet de makkelijkste weg. Ik hou enorm van moestuinieren en wil jullie graag en masse de moestuin inkrijgen. Maar ook durven genieten van die gratis bron onkruiden die in de moestuin opduiken.

En zo kom ik steeds meer voor het dilemma van laat ik het staan of eet ik het op. Welkom in de wondere wereld van het onkruideten.

If you can’t beat them, eat them.

Op onze wandelroute kropen we haast vooruit. elk plantje werd besnuffeld, bekeken en gecheckt op eetbaarheid door onze enthousiaste bende. We onthouden de lekkerste. Je krijgt er de gegevens over standplaats en bruikbaarheid bij uit het onkruidboek van VELT.

Grote brandnetel (urtica dioica)

 Groeiplaats : vochtige stikstokrijke humeuze grond, zon-halfschaduw                          Toepassing : eetbaar, vlinderplant,verfplant, textielplant, insecticide, meststof,geneeskrachtig

Bestrijding : wieden, maaien en uitputten, schoffelen, wortels weghalen, uitzaaien voorkomen

Zevenblad (aegopodium podagraria)

                Groeiplaats : schaduw, voedselrijke vochtige tot natte grond

                   Toepassing : malse lekkere sla, pesto, snijbloem, geneeskrachtig

                   Bestrijding : bladeren wegtrekken, wortels verwijderen

Vogelmuur (stellaria media)

                   Groeiplaats : stikstofrijke grond, zon- lichte schaduw

                   Toepassing : jonge blaadjes, heel mineralenrijk, vogelvoer, geneeskrachtig

                   Bestrijding : wieden, schoffelen, mulchen

 

Grote weegbree (plantago major)

                    Groeiplaats : vochtige voedselrijke gecompacteerde grond, bestrating, tuinpaden

                   Toepassing : eetbaar als jonge sla, weegbreechips,  geneeskrachtig, bijendrachtplant

                   Bestrijding : handmatig uitsteken, uitzaaien voorkomen

Kweekgras ( elytrigia repens)

                 Groeiplaats : zon-halfschaduw, zanderige, voedselrijke, verstoorde grond

                   Toepassing : verftsof, plantenvoeding, geneeskrachtig

                   Bestrijding : niet schoffelen of frezen, maar wortels lichten met woelriek

Heermoes (equisetum arvense)

                 Groeiplaats : halfschaduw, voedselrijke, losse verstoorde grond

                  Toepassing : eetbaare jonge scheuten, plantenvoeding, verfstof, geneeskrachtig

                  Bestrijding : stengels en wortels helemaal wegtrekken, mulchen

Paardebloem (taraxacum officinale)

                   Groeiplaats : zonnig, voedselrijk, gazon, bestrating, compacte grond

                   Toepassing : eetbaar vol bitterstoffen, bijenplant, verfplant, geneeskrachtig

                   Bestrijding : penwortel uitsteken, uitzaaien voorkomen

Akkerdistel (cirsium arvense)

                 Groeiplaats : zonnige, vochtige, voedselrijke grond

                   Toepassing : eetbare stengel, vogel en insectenplant (zaden en bloemen)

                   Bestrijding : kiemplantjes weghalen, penwortel uisteken

Kleefkruid (galium aparine)

                 Groeiplaats : zonnig, stikstofrijke humeuze omgewerkte grond

                   Toepassing : eetbaar in jong stadium, geneeskrachtig, verfstof

                   Bestrijding : kiemplantjes schoffelen, oudere planten wieden

Herderstasje (capsella bursa-pastoris)

                 Groeiplaats : zonnig, voedselrijk, bestrating, hondenuitlaatplekken

                   Toepassing : eetbaar, geneeskrachtig

                   Bestrijding : wieden, mulchen

Lookzonderlook (alliaria petiolata)

                Groeiplaats : vochtig humeuze bosgrond, halfschaduw

                Toepassing : eetbare knoflooksmaak, waardplant voor vlinders

                   Bestrijding : wieden, uitzaaien verhinderen

Kleine veldkers (cardamine hirsuta)

                 Groeiplaats : zonnig, stikstofrijke zandgronden

                 Toepassing : eetbare tuinkerssmaak uit het wild

                   Bestrijding : wieden, schoffelen voor de winter, mulchen

Witte klaver (trifolium repens)

                 Groeiplaats : vochtige grond, zonnig, verwaarloosd gazon

                   Toepassing : eetbare plant, bijenplant, stikstoffixeerder

                   Bestrijding : wieden, gazon bemesten

Grote klis (arctium lappa)

                 Groeiplaats : stikstofrijke grond, zon-lichte schaduw

                  Toepassing : eetbare wortel, bijenplant, snijbloem, geneeskrachtig

                   Bestrijding : wortel uitsteken, uitzaaien voorkomen

Smeerwortel (symphytum uplandicum)

                Groeiplaats : natte tot vochtige voedselrijke grond

                   Toepassing : geneeskrachtig, bijenplant, snijbloem, compostverbeteraar, meststof

                   Bestrijding : wieden, penwortel uitsteken, uitzaaien voorkomen

Hondsdraf (glechoma hederacea)

                 Groeiplaats : halfschaduw, stikstof en humusrijke grond

                   Toepassing : eetbaar, bijenplant, snijbloem, bodembedekker, geneeskrachtig

                   Bestrijding : wieden, mulchen

Kaal knopkruid (galinsoga parviflora)

               Groeiplaats : akker, sterk bemeste lichte, bewerkte grond

                   Toepassing : eetbaar, bijenplant

                   Bestrijding : schoffelen, wieden en afvoeren zaadvorming voorkomen

Akkerkool (lapsana communis)

                 Groeiplaats : vochtige voedselrijke grond, zon-halfschaduw

                   Toepassing : eetbaar, snijbloem

                   Bestrijding : wieden, penwortel uitsteken, uitzaaien voorkomen

Melkdistel (sonchus arvensis)

                 Groeiplaats : stikstofhoudende vochtige verdichte grond

                   Toepassing : eetbaar, bijen en vlinderplant, geneeskrachtig

                   Bestrijding : wieden, uitzaaien voorkomen

Bramenblad en frambozenblad

                 Groeiplaats : bosranden, humuze vochtige stikstofrijke grond

                   Toepassing : eetbaar jonge scheuten en jong blad, bijenplant, lekkere vruchten

                   Bestrijding : maaien en uitputten, wortels uitsteken

 

Zelf op stap?

Omdat niet elke keer een livegids met jou op pad meegaat is het zeer handig om jou een goed boek aan te schaffen en op deze websites rond te neuzen.

www.oogstenzonderzaaien.nl

www.casaforesta.nl

www.eattheweeds.com

www.pfaf.org

www.wildplantforager.com

Boekentips

Het grote wildplukboek, Edwin Flores.

The book of weeds, Ken Thompson

Onkruidboek, Velt

 

Buurtmoestuincafé in volle actie.

Onze gretige interesse in planten werd snel opgemerkt door enkele tuiniers in de groepstuin die ons in hun eetbare tuinkamer binnenlieten. Nog veel meer oooh’s en aaaaah’s weerklonken toen daar nog heel erg veel lekkers te vinden was. Jo liet ons roomse kervel, daslook, judaspenning en peperkers proeven. En naast plantjes werden er ook volop adressen uitgewisseld en vonden ze in deze tuingroep weer wat enthousiaste vrijwilligers bij.

Ook helemaal wild van buurtmoestuinieren?

 Op zondag 18 juni fietsen we Gent rond op zoek naar al die leuke buurtmoestuinprojecten.

Je leert verschillende stijlen, planten en plekjes kennen en bovenal ontmoet er de mensen achter deze projecten en wie weet vind je de ideale plek om jouw groene vingers nog wat te verfijnen. Tot dan!

https://www.facebook.com/events/779806225534923/

 

Buurtmoestuinbegeleiding

35 leden
sinds 18/06/2015
Buurtmoestuinbegeleiding

In deze groep kunnen jullie ervaringen, ideeën, tips... uitwisselen met de andere buurtinitiatieven die we begeleidden vanuit Stad Gent. Ook kunnen er eventueel afspraken gemaakt worden rond samenaankopen, gedeeld gebruik van materiaal, uitwisseling van kennis en vaardigheden... Laat je gaan, en zet zeker ook je project op de kaart!

Willen jullie ook een buurtmoestuin opstarten of moestuinbegeleiding krijgen? Stuur een mailtje naar info@gentklimaatstad.be.

 


Nieuws

Heb je iets aan te kondigen? Een leuk recept ontdekt of een blogpost die je wil delen? Een boeiend artikel ontdekt over voeding? Publiceer het hier!