1 dosis waterkefir (in dit geval ong. 1 liter), een aardbei of zes in vier gesneden, enkele lepels suiker en vooral 1 of 2 keer per dag de gas eraf laten om geen ontploffing te krijgen.  Na e...

Onderzoek aan UIA met thuiskoks toont aan dat er veel meer 'gezonde beestjes' zitten in thuisgefermenteerd wortelsap dan in dat uit de winkel. Dus moeten we niet bang zijn van onze eigen fe...

Website gevonden met tips om te koken met Kombucha (en fascinerend genoeg ook met de scoby die je over hebt). Ze verkopen ook scoby en materiaal, maar dat komt dan van ver. Uit Brooklyn. Missc...

Hallo fermenteerders Mijn waterkefir doet het goed. Ik experimenteerde al met tweede fermentatie, vooral met mispelgelei die niet gedikt was en dus eigenlijk mispelsiroop. Kefir werd zoeter, maar ...

De krautchi begint te leven, is al een beetje overgelopen, maar ziet er goed uit. De Kombucha heb ik met thee en suiker in een pot gedaan en donker weggezet. De zwam is naar beneden gezakt, ma...