Scoby

Vraagje : mijn eerste kombucha is bijna klaar. Heb een mooie scoby bovenaan de pot. Maar wat doen jullie met de starter, de scoby die we meekregen van Diëgo? Die ligt bij mij op de bodem van de pot en heeft allemaal zwarte draden ontwikkeld. Kan je die nog gebruiken of moet ik die weg gooien?

5 Reacties
Reageer
  • Door Greet Agneessens | op 21-12-2015
    Idem hier, ik keek hem deze morgen na en zag een "schone schelle" drijven. De starter zelf is ook omwikkeld met zwarte draden. Geen idee of dat nu goed of slecht nieuws is :)
  • Door Joyca Leplae | op 21-12-2015
    Ik heb geen nieuwe scoby gekregen, enkel de oude die naar de bodem is gezakt en 'zwart draden' heeft ontwikkeld. Geen idee of dat een goed idee was, maar ik heb hem dan maar 'ververst' met straffere groene thee.
  • Door Greet Agneessens | op 21-12-2015
    Ik heb de oude daarnet netjes afgespoeld en bij de nieuwe gedaan. De thee staat nu te koelen voor een tweede lading. De waterkefir heb ik ook weer opgestart. 't Is eigenlijk geestiger dan een huisdier hebben :)
  • Door Diëgo Van De Keere | op 22-12-2015
    Oude scoby gebruik ik meestal nog opnieuw, maar aangezien het een stukje starter was zou ik het denk ik zelf hebben weggedaan afhankelijk van de grootte van het nieuwe 'velleke'. Afspoelen zou ik zelf niet doen, je spoelt een deel van de benodigde micro-organismen weg, maar dat is niet zo erg als je je nieuwe batch ent met wat komboecha-vocht. @ Joyca: normaal vormt die wel een nieuw velletje. Wat was de hoeveelheid water waarmee je eerste lading gemaakt hebt?
  • Door Joyca Leplae | op 22-12-2015
    @Diëgo: ik had er eerst teveel gemaakt, tot ik erop gewezen werd dat ik klein moest beginnen, heb er dan wat uitgegoten tot ongeveer halve liter. Beetje niet koosjer of wel?

Fermenteren

Moderator: Joyca Leplae
23 leden
sinds 06/12/2015
Fermenteren

Zelfhulpgroep over problemen, oplossingen, fijne recepten om te fermenteren. 

Opgestart als terugkompagina na de cursus 'Fermenteren kan je leren' door Diëgo Van De Keere, bij Modus 30 in december 2015. Die dag maakten we een soort kimchi en kregen we starters mee naar huis voor Kombucha en waterkefir. 

Benieuwd hoe het de deelnemers verging en benieuwd naar ervaringen van anderen!

 


Nieuws

Heb je iets aan te kondigen? Een leuk recept ontdekt of een blogpost die je wil delen? Een boeiend artikel ontdekt over voeding? Publiceer het hier!