Waterkefir: tweede fermentatie

Hallo fermenteerders

Mijn waterkefir doet het goed. Ik experimenteerde al met tweede fermentatie, vooral met mispelgelei die niet gedikt was en dus eigenlijk mispelsiroop. Kefir werd zoeter, maar weinig bruis. 

Nog suggesties of ervaring met tweede fermentatie? 

recept
2 Reacties
Reageer
  • Door Diëgo Van De Keere | op 22-12-2015
    Hey Joyca, welke verhoudingen heb je gebruikt? Goed afgesloten recipiënt?
  • Door Joyca Leplae | op 22-12-2015
    euh, ik heb op een liter waterkefir een cl gedaan denk ik, een beetje in gegoten. Afgesloten idd en niet in de frigo, gewoon kamertemperatuur

Fermenteren

Moderator: Joyca Leplae
24 leden
sinds 06/12/2015
Toon startpagina van deze groep
Fermenteren
korte ketenondersteuningreceptvegetarisch

Zelfhulpgroep over problemen, oplossingen, fijne recepten om te fermenteren. 

Opgestart als terugkompagina na de cursus 'Fermenteren kan je leren' door Diëgo Van De Keere, bij Modus 30 in december 2015. Die dag maakten we een soort kimchi en kregen we starters mee naar huis voor Kombucha en waterkefir. 

Benieuwd hoe het de deelnemers verging en benieuwd naar ervaringen van anderen!

 


Nieuws

Heb je iets aan te kondigen? Een leuk recept ontdekt of een blogpost die je wil delen? Een boeiend artikel ontdekt over voeding? Publiceer het hier!