Aan de zuidwestkant van mijn huis zit een groot raam zodat mijn huis te sterk opwarmt in de zomer. Ik gebruik daarom mijn druivelaar als natuurlijke zonnewering: dat geeft zo'n zuiders 'schaduw-en-licht-spel' in huis. Net vakantie. Het jammere is dat de druiven tegen eind september wespen aantrekken. Ik krijg ze niet tijdig opgegeten. Zelfs met de hulp van dochterlief, die massa's fruit eet, lukt het niet. Maar eigenlijk, fruit eten wordt zwaar overschat. Dat zou gezond zijn, beweert men. Dat zal wel zo zijn, maar wie eet er nu druiven, als je weet dat je daar wijn kan van maken? Da's met ethanol enzo, daar wordt je dronken van.  Da's wel wat leuker als die vermeende gezonde vitamine C. Ik laat een paar trossen hangen voor dochterlief en de rest haal ik eraf. Ik was ze, kneus ze  en giet het sap met pellen en al in een grote fles van 20 liter. Daarna wat opgeloste suiker erbij, killer wijngist (doodt alle wilde gist-te koop bij de Hopduvel), waterslot erop en laat maar borrelen. Het eerste probeerseljaar had ik maar een alcoholpercentage van ca. 8° (ik heb het genoegen om aangetrouwd te zijn van de personen achter www.vinetvie.be, die dit voor mij eventjes gemeten hebben, ter bevordering van de wederzijdse welgemutstheid). Om één graadje te stijgen in alcoholpercentage heb je 17 g/liter suiker nodig. Do the math...

Enfin, na een week of wat hevel ik het helder sap over in een nieuwe fles en laat ik ca. 3 weken verder staan tot uitgegist is. Dan zet ik de fles buiten in de koude om te klaren. Dan in flesjes trekken en... ja, ik weet het. Het is wat zuur, maar het is elk jaar beter èn ik heb geen wespen èn het is nagenoeg gratis èn je word er tipsy van. dus jah, keus is snel gemaakt...