Haal het onderste uit uw radijzen: twee smakelijke recepten met radijsloof

Haal het onderste uit uw radijzen: twee smakelijke recepten met radijsloof

Net zoals het loof van wortel en rode biet, kan het loof van radijsjes  in de keuken gebruikt worden. Haal dus het uiterste uit je radijzentuintje aan de hand van de onderstaande recepten. 

SOEP VAN RADIJSLOOF
Een eenvoudig, lekker, gezond en voedzaam recept voor 2 personen

 

Benodigdheden:

1 flinke hand radijsloof, fijngesneden

2 kleine biologische aardappels, fijngesneden

1 sjalotje, fijngesneden

1 kl olie

1 el (lichte) room of (light) kruidenkaas

Bereidingswijze:

Stoof het loof, aardappels en sjalot in de olie gedurende 10 min. op een matig vuur. Maak ½ L bouillon met 1 bouillonblokje en 500 ml kokend water; of gebruik ½ L zelfgemaakte bouillon. Voeg een beetje van deze bouillon toe aan het gestoofde groenten mengsel en pureer met een staafmixer. Voeg de rest bouillon toe en laat nog 5 min. koken. Voeg vlak voor het opdienen de room of kruidenkaas toe en roer goed door.

 

PESTO VAN RADIJSJESLOOF
Een leuke smaakmaker

Benodigdheden:

Het loof van 1 bosje radijsjes

20 g versgeraspte Parmezaanse kaas

2 el pijnboompitten

1 teentje look

ca. 5 el olijfolie, peper en zout

Bereidingswijze:

Was het radijsjesloof en verwijder eventuele vergeelde blaadjes. Zwier het loof droog, of dep droog met keukenpapier. Doe het loof, de look, de pijnboompitten en de kaas in een blender en mix fijn. Voeg dan beetje bij beetje de olijfolie toe tot je een smeuïg mengsel hebt. Kruid met peper en zout.

 

Handleiding hangende tuinen #WijzeRadijzen!

Moderator: Gent en Garde
26 leden
sinds 14/04/2016
Handleiding hangende tuinen #WijzeRadijzen!

Eén van onze #WijzeRadijzen hangende tuinen kunnen bemachtigen? 
Word lid van deze groep, check hier de handleiding en ga zelf aan de slag als tuinier.
Plaats je eigen bericht met foto’s of je ervaringen met jouw hangende tuin.
De origineelste hangende tuin ontvangt van Gent en garde een geschenk! 

Gent, België

Nieuws

Heb je iets aan te kondigen? Een leuk recept ontdekt of een blogpost die je wil delen? Een boeiend artikel ontdekt over voeding? Publiceer het hier!