Ook in de herfst kan er immers heel wat gebeuren in de moestuin! In het najaar kunnen we nog groenten zaaien met een kort groeiseizoen zoals veldsla, radijs, winterpostelein, rucola, bloemkool, knoflook, ajuin, ... zeker als we onder glas zaaien. Buiten de éénjarigen bevatten de bakken ook kruiden en doorlevende planten. Interessant dus voor een schooljaar, daar we van de najaarsplantactie (look, ajuin) lekker kunnen oogsten in het voorjaar. Naast een laatste plant-en zaaiactie amuseren we ons met andere herfstklusjes zoals het bodemleven een beschermend winterjasje van mulch geven en haar ademruimte geven door overtollig onkruid te wieden. Zo komt de bodem de winter zonder kleerscheuren door. Als mulch gebruikten we een mengeling van houtsnippers, blaadjes en verhakseld hout.
We leerden ook iets over rotatieteelt. Dit houdt in dat we onze gewassen jaarlijks op een andere plek zetten, om uitputting van de bodem en ziektes te voorkomen. Dit is vooral belangrijk bij de kool-en wortelgewassen. We kunnen zowel roteren in verschillende bakken, als in de bakken zelf. Naast rotatieteelt kunnen we ook zorgen voor een oogst jaarrond door rekening te houden met een voorteelt, hoofdteelt en nateelt, afhankelijk van de groeiseizoenen.
Om een 'succeservaring' te verkrijgen met de leerlingen, is het gemakkelijk om te beginnen met gemakkelijke gewassen en korte groeiers zoals radijsjes en slagroenten. Dit kunnen we stelselmatig opbouwen. Of we opteren bv. om per leerjaar verschillende gewasgroepen aan te pakken (de eerstejaars gaan voor de peultjes, tweedejaars voor slagroenten, derdejaars voor aardappelen, enz...). Op die manier heb je op het eind van de rit toch het ganse spectrum doorlopen.
Diego leerde ons een 6-tal aspecten niet uit het oog te verliezen bij het moestuinieren in bakken. Ten eerste is er water: hoe zit het met de drainage in je bak en hoe stemmen we het type bakken hierop af? Ook de dimensies van je bak zijn belangrijk (ergonomie, breedte, diepte, ...). Een derde aspect betreft de materialen: kiezen we wel voor niet toxisch, duurzaam materiaal? Maken we de bakken zelf, gebruiken we worteldoek of kleikorrels? Het juiste substraat is een vierde, zeer belangrijk aspect. Dit is maar beter van de beste kwaliteit! Een substraat hangt immers samen met alles wat de plant nodig heeft: water, voedsel, licht, lucht, ruimte, warmte, micro-organismen, ... . De locatie van de bakken speelt uiteraard ook een grote rol: hebben de bakken wel voldoende licht en/of schaduw? En last but not least: een moestuinbak heeft connecties met de buitenwereld nodig voor een gezond bodemleven: zijn er voldoende bestuivers in de buurt? Hoe zit het met de verbindingen IN de bak? Zijn er interessante teeltcombinaties mogelijk?
Handig om het overzicht te bewaren én leuk om een verantwoordelijkheidsgevoel bij de leerlingen te creëren is het bijhouden van een soort 'logboek' voor de moestuin.
Opgepast, klein beginnen en je langzaam inwerken kan leiden tot een ware groenverslaving!