Tweedehandsgroenten.

Tweedehandsgroenten.

TWEEDEHANDSGROENTEN.

Recyclen is hip, hergebruiken zoveel je kan. Repair café’s om wat nog te redden valt te herstellen. Upcycling, spullen een meerwaarde bezorgen. Voor meubeltjes, kinderfietsen en kleding ok.

Maar voor groenten?

 

Waarom niet?

Het grote tuingeweld valt nu wat stil. De vensterbanken staan leeg en er komen weer meer aangekochte groenten en fruit op de keukentafel terecht.

Ideaal dus om een vensterbank in de klas vrij te maken, liefst die met het meeste winterzonlicht en eens te toveren met groentenresten.

Heerlijk goedkoop en pure magie voor die guitige kinderogen. Met welke groenten en fruit lukt het makkelijkst?

Lente-ui, stengeluitjes.

Lente-ui koop je in bosjes, terwijl je voor een recept vaak maar 2 of 3 stengels nodig hebt. Houd je lente-ui vers en snijd ruim 2 cm van de witte kant af. Zet het witte stuk met de wortel naar beneden rechtop in een glaasje water en na circa 10 dagen is het lente-uitje al flink gegroeid. Je kunt de lente-ui nu overpotten in een pot met aarde of in de volle grond. En zo blijft de oogst verdergaan.

Bleekselderij

Bleekselderij koop je vrijwel altijd als een stronk of bos. Als je het onderste stuk van de bleekselderij in zijn geheel eraf snijdt, heeft het de vorm van een soort roos. De roos van bleekselderij leg je in een schaaltje met lauw water. Ververs het water om de paar dagen. Binnen ongeveer een week tijd zie je de gele blaadjes in de kern groener en groter worden. Na circa zeven dagen kun je het stukje wortel in een bakje met potgrond planten op een lichte plek, niet in de volle zon. Na circa twee weken heb je als het goed is al een flinke plant.

Kruiden

Gekochte kruidenplantjes zoals basilicum, munt, koriander en peterselie zijn lastig om opnieuw te laten groeien, maar met de juiste aandacht lukt het je wel. Je kunt zelf stekjes maken van kruidenplantjes, knip hiervoor de bovenste 2 cm van het verse plantje af en haal alle blaadjes (op de bovenste twee na) eraf. Zet het uiteinde van dit stekje onder water en wacht tot het ontspruit. Als de wortels dik genoeg zijn, zet je het plantje in de grond of in een pot en binnen een paar weken heb je een volledig kruidenplantje. Gebruik je een deel van je kruidenplantje? Pluk dan nooit alleen de blaadjes, maar knip ze met steel en al circa 1 cm boven de aarde af. Voor alle kruidenplantjes geldt: geef ze veel zonlicht en genoeg water en check om de dag of de grond nog vochtig genoeg is.

Sla

Snijd de onderkant waar de sla bij elkaar wordt gehouden af en zet in een bak met een laagje water. Ververs om de paar dagen het water en verplaats de krop binnen een paar weken naar een pot met grond of in de volle grond.

Champignons (en andere eetbare paddenstoelen)

Een champignon is al genoeg om een champignonfamilie te kweken. Snijd het steeltje van een champignon en plant in circa twee cm natte grond. Zet de pot op een donkere plek en binnen een paar weken groeien de paddenstoelen boven de grond uit. Je kunt de aarde mengen met gebruikt koffiedik, hierdoor kunnen je paddenstoelen extra goed groeien en bespaar je weer wat afval.

Knoflook

Je hebt het vast wel eens meegemaakt: een ontkiemde knoflookteen. Dit is het begin van een knoflookplant! Je kunt het beste verse knoflook of roze knoflook gebruiken. Haal de tenen uit elkaar, uit elke teen groeit een nieuwe plant. Voor knoflookbieslook doe je de teentjes met de uiteindes onder water in een glas of potje en voor een knoflookplant duw je de teentjes in de volle grond op een zonnige plek (met het ontkiemde deel naar boven). Ververs het water voor de knoflookbieslook om de paar dagen. Als het look circa 5 cm is, kun je al oogsten. Hetzelfde groen ontstaat binnen enkele weken bij de tenen in de grond. Zodra het knoflookbieslook boven de grond gelig wordt en afsterft (enkele maanden na het planten), zijn de bollen rijp voor de oogst. Zorg ervoor dat je de grond goed vochtig houdt.

Tomaten

Gebruik de zaadjes in tomaten om tomatenplantjes te groeien. Was een paar zaadjes en laat ze op een keukenpapiertje drogen. Je kan zelfs een schijfje tomaat proberen te planten. waawwat een groeikracht. Stop de droge zaadjes in een pot met grond en laat ze binnen groeien tot de plantjes een paar centimeter boven de grond uitkomen. Verplaats de tomaten dan naar buiten in de zon. Geef de tomatenplanten een paar keer per week water.

Zoete aardappels

Zoete aardappels zijn lang houdbaar, maar een enkele zoete aardappel kun je ontkiemen, zodat er allerlei zoete aardappelplantjes uit groeien die je vervolgens in een pot met grond plant. Net als met de avocadopit, prik je satéprikkers in de zoete aardappel. Snijd de zoete aardappel in de breedte doormidden en lag de gesneden helft half onder water in een glas of pot. Zet de pot op een warme, vochtige plek en binnen een paar weken zal de aardappel begroeid zijn met kleine plantjes. Verwijder de plantjes voorzichtig en plant de mini-plantjes in een pot met aarde. Dan geef je de plant in de eerste week iedere dag water en de weken daarna geef je elke week een dag minder water.

 

Prei

Het groeien van prei werkt volgens hetzelfde principe als de lente-ui. Snijd de uiteindes van de prei ruim af en zet ze rechtop in een glaasje water. Pot de prei over in een pot met aarde en binnen een paar weken heb je een nieuwe prei.

 

Uien

Uien heb je vaak genoeg in huis en het opnieuw laten groeien is zo makkelijk, dat je jezelf afvraagt waarom je dat nog niet eerder hebt geprobeerd. Snijd de achterkant van de ui en laat een paar dagen drogen. Plant de ui daarna in een pot met natte potgrond en zet op een donkere plek. Houd de grond vochtig en de plant groeit bijna als vanzelf door. Je kunt ook de hele ui met de wortels in een bakje water zetten, zodat het plantje uitloopt. De groene stengels kun je afknippen of snijden en net als lente-ui gebruiken.

Citroengras

Net als bleekselderij kun je uit de uiteindes van een stengel citroengras nieuw citroengras laten groeien. Zet de uiteindes onder een laagje water tot er wortels groeien. Vervang eventueel om de paar dagen het water. Zet de uiteindes in een laagje potgrond en oogst stukjes citroengras als je het nodig hebt.

Gember

Bewaar je gemberwortel tot er groene stipjes op de buitenkant verschijnen, snijd de wortel vervolgens in stukken en plant onder een laagje grond in een pot. Dek de pot af met plasticfolie en binnen een paar weken ontstaan er kleine plantjes. Na een aantal maanden zijn de wortels groot genoeg om te oogsten. Bewaar de stukjes gember die je over hebt weer tot er groene stipjes ontstaan en herhaal heel het proces. Zo heb je altijd verse gember tot je beschikking.

Venkel

Snijd ongeveer 4 cm van de onderkant van de venkel af en behandel dit op dezelfde manier als de onderkant van de bleekselderij. Zet het glaasje met de onderkant van de venkel op een lichte plek, maar niet in de volle zon. Als de venkel nieuwe wortels heeft gevormd, kun je het overpotten.

Rode en andere bieten 

Het kopje snijden we er vaak af maar als je dit herplant in een bloempotje kan je nog wekenlang genieten van een prachtige plant met zeer lekkere malssappige bladeren. 

Wat een kleurrijke vensterbank is dat geworden! 

1 Reactie
Reageer
  • Door Lien Bossuyt | op 15-12-2017
    leuke tips, groen op de vensterbank, want buiten is het zo donker... Wij zijn benieuwd of onze ajuin gaat groeien...

Schoolmoestuinbegeleiding

25 leden
sinds 18/06/2015
Schoolmoestuinbegeleiding

In deze groep kunnen de scholen uit groot-Gent hun moestuinervaringen, -foto's, -documenten,... met elkaar uitwisselen.  Zo kunnen jullie leren van elkaar, afspreken om elkaars schooltuin eens een bezoekje te brengen, een samenaankoop organiseren voor zaden en moestuinmaterialen, stoefen met de mooie oogst, zaden ruilen of met enkele scholen samen een heus oogstfeest organiseren!


Nieuws

Heb je iets aan te kondigen? Een leuk recept ontdekt of een blogpost die je wil delen? Een boeiend artikel ontdekt over voeding? Publiceer het hier!