Gepofte rode bietjes met balsamico, marjolein en knoflook

Gepofte rode bietjes met balsamico, marjolein en knoflook

Rode biet is zo één van die groenten die je moet leren eten. Die aardesmaak is niet bij iedereen geliefd. Maar toch kan je rode bieten zo bereiden, dat je daar nog weinig van merkt (of word ik het gewoon?). Het volgend recept moet je zeker eens uitproberen.

Wat heb je nodig?

  • 500 g verse bietjes, bij voorkeur maat golfbal (of groter, maar dan half doorgesneden), schoongeboend
  • 10 tenen knoflook, in de schil geplet
  • 1 handvol verse marjolein of oregano, alleen de blaadjes
  • zout en zwarte peper uit de molen
  • 6 el olijfolie extra vierge
  • 10 el balsamicoazijn

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 200°C (gasovenstand 6).
Scheur ongeveer anderhalve meter aluminiumfolie af.
Vouw dat dubbel zodat het 2 keer zo dik wordt.
Leg de bieten samen met de marjolein en de knoflook in het midden van de folie.
Strooi er ruim zout en zwarte peper uit de molen op.
Vouw de zijkanten van de folie naar het midden.
Giet er, voordat je de folie dichtvouwt, de olijfolie en de azijn bij.
Prop of vouw de randen van de folie in elkaar zodat het pakket ook aan de bovenkant dicht is.
Zet het in de voorverwarmde oven.
Laat het ongeveer een uur bakken tot de bieten gaar zijn (ook voor half doorgesneden grotere bieten was dit voldoende).
Eet zeker ook die lekker smeuïge knoflookteentjes op!

(De Wassende Maan - Jamie Oliver, The Naked Chef is terug)
 

SOS Seizoensgroenten - wat koken jullie ermee?

Moderator: Gent en Garde
10 leden
sinds 04/01/2016
SOS Seizoensgroenten -  wat koken jullie ermee?

Stapels kolen en knollen in de winter, een overvloed aan tomaten in de zomer...het vereist soms wat creativiteit om de oogst, het aanbod of het groentenpakket van het moment te verwerken. Wat koken jullie met seizoensgroenten? Inspireer ons en post hier al je creatieve receptjes, ideetjes of foto's!


Nieuws

Heb je iets aan te kondigen? Een leuk recept ontdekt of een blogpost die je wil delen? Een boeiend artikel ontdekt over voeding? Publiceer het hier!