Pastinaak

Pastinaak

Deze week zit er pastinaak in mijn pakket. Ik eet dat super graag, maar na een hele winter ben ik de klassiekers (soep, puree, gratin...) wel wat beu gegeten.

Weet iemand een origineel en niet te moeilijk recept? Ik heb ook prei, dus wie weet kan ik daar een combo mee maken? 

3 Reacties
Reageer
  • Door Kristien Weyts | op 05-01-2016
    Ik eet pastinaak graag als frietjes in de oven, samen met zoete aardappelen.
    Ik snijd zowel de pastinaak als de zoete aardappelen in dikke frieten en roer ze om met flink wat goede olijfolie, zout, peper en rozemarijn. Klein halfuurtje in de oven bij 180-190°C, een beetje naargelang de dikte van de frieten. Lekker en weinig werk!
  • Door Lieta Goethijn | op 05-01-2016
    Hmmm, klinkt super lekker. Ga ik zeker eens proberen.
  • Door Sofie Verhoeven | op 06-01-2016
    Yotam Ottolenghi heeft daarvoor een heeeeeeerlijk recept in zijn boek Plenty. Je vindt het hier online: http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=581942
    Alhoewel ik niet altijd fan ben van kappertjes is de bijhorende vinaigrette eeeeeecht een fantastische aanvulling op het recept.

    Een feestje in de mond!

    Bedankt Yotam...

    PS: van die volledige BOL look hoef je geen schrik te hebben. Die heeft door te roosteren een subtiele smaak gekregen en stinkt niet zo als één teentje die je in een gewoon gekookt gerecht doet.

SOS Seizoensgroenten - wat koken jullie ermee?

Moderator: Gent en Garde
10 leden
sinds 04/01/2016
SOS Seizoensgroenten -  wat koken jullie ermee?

Stapels kolen en knollen in de winter, een overvloed aan tomaten in de zomer...het vereist soms wat creativiteit om de oogst, het aanbod of het groentenpakket van het moment te verwerken. Wat koken jullie met seizoensgroenten? Inspireer ons en post hier al je creatieve receptjes, ideetjes of foto's!


Nieuws

Heb je iets aan te kondigen? Een leuk recept ontdekt of een blogpost die je wil delen? Een boeiend artikel ontdekt over voeding? Publiceer het hier!