Witloof en pasta

Witloof en pasta

Witloof is één van mijn favoriete wintergroenten. Ik maakte dit gerecht klaar als alternatief voor de klassieker met hesp in de oven. Eenvoudig en lekker.
Snij het witloof in fijne reepjes en laat ze een beetje afkoelen, zodat je de pastarolletjes makkelijk kan vullen. 

Cannellonigratin met witloof en blauwekaassaus

Ingrediënten
1 kg witloof – 100 g blauwgeaderde kaas – 70g geraspte gruyère – 4 eetl boter - 5 dl melk – 16 cannelloni – 3 eetl bloem – nootmuskaat – peper en zout

•    Snij het witloof in 2 en verwijder de harde kern. Snij de rest in fijne reepjes.
•    Verwijder de korst van de blauwgeaderde kaas en snij in blokjes.
•    Smelt 1 eetl. boter in een kookpot en bak de reepjes witloof in 3 tot 5 min op een matig vuur.
•    Vul de cannelloni met het witloof en schik ze naast elkaar in een ovenschaal.
•    Verwarm de oven voor op 180°C.
•    Maak een bechamelsaus. Laat de blauwekaasblokjes al roerend smelten in de saus en kruid met muskaatnoot, peper en zout.
•    Giet de kaassaus over de cannelloni en bestrooi met de geraspte gruyère. Bak 30 tot 35 min. in de oven.

 

(Bron: Colruyt)

SOS Seizoensgroenten - wat koken jullie ermee?

Moderator: Gent en Garde
10 leden
sinds 04/01/2016
SOS Seizoensgroenten -  wat koken jullie ermee?

Stapels kolen en knollen in de winter, een overvloed aan tomaten in de zomer...het vereist soms wat creativiteit om de oogst, het aanbod of het groentenpakket van het moment te verwerken. Wat koken jullie met seizoensgroenten? Inspireer ons en post hier al je creatieve receptjes, ideetjes of foto's!


Nieuws

Heb je iets aan te kondigen? Een leuk recept ontdekt of een blogpost die je wil delen? Een boeiend artikel ontdekt over voeding? Publiceer het hier!