Antico Sapore - La dolce, e onestamente, Italia

26/05/2016 - 19:30 tot 21:30
Antico Sapore - La dolce, e onestamente, Italia

Het mooie, zonovergoten Italië, gekend voor zijn culinaire uitbundigheid, zijn 'pizza en pasta', zijn weidse olijfgaarden, zijn vele delicatessen. Ook Dirk De Muynck kent dát Italië. In 2004 werd hij eigenaar van een kleine olijfgaard in de heuvels te midden Sicilië. Daar teelt hij intussen zo'n 10 jaar zijn eigen olijven, en elk najaar gaat hij ze zelf plukken en persen tot een zeer kwalitatieve olijfolie. Iets wat klein begon, maar de passie van zijn leven werd!

Maar, Dirk botste ook op een ander Italië: het Italië waar de maffia nog steeds aanwezig is, zeker wanneer het op de landbouwsector aankomt. In dát Italië situeert 'Libera terra', vertaald ook wel 'bevrijd land', zich. Libera Terra is een producentencoöperatie die een 'mooie' economie uitbouwde op landerijen die ooit toebehoorden aan de maffia's. Kleine producenten kunnen er nu 'hun ding' doen volgens de principes van de biologische landbouw, eeuwenoude Italiaanse tradities, en met respect voor zichzelf en de wet. Het resultaat mag er zijn: uiterst kwalitatieve producten en een eerlijk loon!

Tijdens deze lezing laat Dirk je proeven van beide Italië's. Enerzijds de Siciliaanse sfeer in de olijfgaard met zijn rijke geschiedenis.  Het gaat van de magische olijfboom over naar de arbeidsintensieve olijfpluk en -persing, en van de heilzame eigenschappen van een goede olijfolie over naar talrijke tips & tricks bij de aankoop van een goede olijfolie. En de kers op de taart? Tijdens een blinde degustatie leer je de kwaliteiten van verschillende olijfolies herkennen!

Anderzijds vertelt hij ons het verhaal van 'Libera Terra'; een verhaal over 'knokken voor een eerlijke landbouwsector',  maar ook over de mooie kant van het verhaal: de fantastische producten die hier het resultaat van zijn! Zo vind je heel wat authentieke deegwaren - met als nieuwkomertje een pasta gemaakt van een oeroude, vergeten, tarwesoort - , heerlijke pesto's, verrukkelijke wijnen en die onweerstaanbare limoncello ook in onze winkel terug. Niet te vergeten: ook hier proeven we van een 'pasta della casa'.

Spreker: Dirk De Muynck - Antico Sapore
 

PRAKTISCH

 

Wanneer? Donderdag 26 mei, van 19u30 tot 21u30

Waar? De Wassende Maan (Beekstraat 35, 9800 Astene)

Prijs? 12 euro

Inschrijven? http://www.dewassendemaan.be/default.aspx?PageId=1897

 

Kalender

Ben je benieuwd wat er allemaal te gebeuren staat in Gent? Of heb je zelf een workshop, lezing, zadenruilbeurs of evenement aan te kondigen? Je kan het hier terugvinden of verspreiden.

Deelnemers

Momenteel gaan 0 mensen naar dit evenement